Curso de Verano UNED – 34.ª edición: «Alimentación y Nutrición: nuevos retos para un consumo responsable». Del 20 al 22 de septiembre de 2023. 1 crédito. 20 horas lectivas. En el Palacio de La Mosquera de #ArenasDeSanPedro.
Los referentes de calidad de un alimento y el considerarlo saludable en el marco de los actuales patrones de consumo, han cambiado y las demandas del consumidor también y de un modo muy acelerado.
Hay nutrientes sobre el que debemos poner nuestro foco de atención para la prevención de algunas patologías muy prevalentes y que, sin embargo, tienen un alto consumo: grasas, azúcares, fibra y sal, elementos que utilizados con moderación, equilibrio y sensatez deben formar parte de una dieta saludable.
Sin duda la alimentación del día a día es una herramienta para ganar en calidad de vida. Los estudios que conocemos y basados siempre en la evidencia científica, nos aportan consejos y recomendaciones de los organismos nacionales que contribuyen a estructurar un patrón de consumo abierto, flexible, variado y sostenible para el planeta.
Alimentarse de un modo equilibrado no es discutibles y sus beneficios no non cuestionables : todos salimos ganando con fomentar hábitos saludables y buenas practicas culinarias
Aspectos como la seguridad alimentaria, restricción de alimentos procesados o el uso y reciclado de los desperdicios nos acercan a un estilo de vida sano y comprometido con el medio ambiente.
En este curso repasaremos las estrategias que mejor convienen para alcanzar un buen estado de salud eliminando otras que puedan perjudicarlo.
Lugar y fechas
Sede organizadora: UNED Ávila.
Sede de celebración: Arenas de San Pedro
Del 20 al 22 de septiembre de 2023.
Espacios en los que se desarrolla:
Palacio de La Mosquera o Palacio del Infante don Luis de Borbón y Farnesio Camino de la Mosquera s/n – 05400 Arenas de San Pedro (Ávila).
- Horas lectivas: 20
- Créditos 1 ECTS.
- Esta actividad se desarrolla presencialmente.
Programa
- El curso se completa con cuatro horas de consulta de materiales y participación activa del estudiante en el foro del curso virtual.
- miércoles, 20 de septiembre
- 17:00-19:00 h. Alimentación y sostenibilidad
- Antonio José López Peinado. Profesor Facultad de Ciencias . UNED.
- Coral Calvo Bruzos. Profesora Facultad de Ciencias. UNED.
- 19:00-21:00 h. Nuevo foco de atención al consumo de grasas, azucares, fibra y sal
- Coral Calvo Bruzos.
- 17:00-19:00 h. Alimentación y sostenibilidad
- jueves, 21 de septiembre
- 10:00-12:00 h. Seguridad alimentaria
- Lázaro López Jurado. Profesor Escuela Nacional de Sanidad.
- 12:00-14:00 h. Nuevas oportunidades en el diseño de alimentos funcionales y envasado a partir de residuos alimentarios
- Irene Albertos Muñoz. Investigadora del GIR VIMAS. Universidad de Valladolid,
- 17:00-19:00 h. Tecnología alimentaria. Nuevos avances
- Mª José Castro Alija. Profesora, Universidad de Valladolid.
- 19:00-21:00 h. Patrones de consumo desequilibrado: dietas de moda
- Mª José Castro Alija.
- 10:00-12:00 h. Seguridad alimentaria
- viernes, 22 de septiembre
- 09:00-11:00 h. Estrategias para hacer una compra sostenible
- Laura Bermejo López. Profesora Facultad de Farmacia. UCM.
- 11:00-13:00 h. El etiquetado nutricional como instrumento de promoción de la salud
- Bricia López Plaza. Instituto de Investigación IDIPAZ. Hospital La Paz.
- 09:00-11:00 h. Estrategias para hacer una compra sostenible
Inscripción
Sobre los precios públicos de la matrícula ordinaria el Centro Asociado de Ávila ofrece una reducción especial de un 20% (ya incluido).
Precios antes del 1 de julio de 2023
Descuento por matrícula anticipada: Las personas que se inscriban y realicen el pago antes del 1 de julio de 2023 (si procede) se beneficiarán de los precios que figuran en la siguiente tabla.
Precios desde el 1 de julio de 2023 (incluido)
Para las personas que se inscriban y realicen el pago desde del 1 de julio de 2023 (si procede), aún en el caso de haber realizado anteriormente la inscripción, los precios que se aplicarán serán los de la siguiente tabla.
Dirigido a profesionales sociosanitarios y educativos así como a todas las personas con ganas y motivación de cambiar su patrón de alimentación para ganar en salud y bienestarr.Objetivos• Conocer los patrones de alimentación saludable
• Identificar los nutrientes que puedan tener un riesgo para la salud
• Valorar el papel y uso de los desperdicios alimentarios
• Analizar las dietas de actualidad
• Aprender a leer e interpretar las etiquetas de los alimentos y así realizar una compra sostenible Colaboradores
Organiza
Propone
Departamento de Química Inorgánica y Química TécnicaObjetivos de Desarrollo Sostenible
Esta actividad impacta en los siguientes Objetivos de Desarrollo Sostenible:
Más informaciónUNED Ávila
C/ Canteros s/n
05005 Ávila Ávila
920206221/12 / secretaria@avila.uned.es
FUENTE: https://extension.uned.es/actividad/idactividad/30677
